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冷链物流对于食品-冷链物流对于食品的影响

文章阐述了关于冷链物流对于食品，以及冷链物流对于食品的影响的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

主要有三个特点：（1）时效性：因为冷链物流所承载的产品都是不易储存，而且是易腐烂的。因此，冷链物流必须在短时间内完成作业，以保证产品不会出现任何的问题。

冷链配送的三个显著特点如下：高投资成本：冷链配送系统相较于常温物流系统，要求更为严格、复杂，因此建设投资较大，是一个系统工程。时效性：由于易腐食品的时效性，冷链配送系统中各环节需具备更高的组织协调性，以保证食品新鲜。因此，食品冷链的运作成本与能耗控制密切相关。

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冷链快递即冷链物流（Cold Chain Logistics），是指将冷冻工艺与制冷技术应用至生鲜产品的物流过程中，从而确保易腐易损产品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各环节中，始终处于特定的低温环境，以求保证质量、减少损耗。冷链快递通常应用于食品与农产品的领域。

冷链物流的特点主要有“四高”高利润高投入、作业要求高、技术要求高和相关政策法规要求高，这就决定了该行业具有高资金，高技术的门槛，是一种技术密集型和资金密集型的行业。高投入高利润，需要投资冷库、冷藏车等基础设施、设备，是一般库房和干货车辆的3至5倍。

食品行业是全球经济中的重要组成部分，它不仅关系到人们的基本生活需求，还与公共健康、社会稳定和经济发展紧密相关。

（图片来源网络，侵删）

除各传统速冻食品头部企业之外，不少初创品牌也将目光瞄准了速冻预制赛。速冻食品领域与预制菜领域有很多相似之处，而各大速冻食品企业压宝预制菜的行为，让很多人对预制裁领域的发展充满信心。我认为预制菜的未来将走向精细化市场，行业发展前景广阔。

郑州发展速冻食品业的社会经济条件如下：随着全球经济向纵深化发展的程度加深以及行业内恶性竞争加剧，速冻食品行业呈现出激烈的竞争状态，使得郑州速冻食品出口面临着巨大挑战。

1、冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

2、冷链快递即冷链物流（Cold Chain Logistics），是指将冷冻工艺与制冷技术应用至生鲜产品的物流过程中，从而确保易腐易损产品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各环节中，始终处于特定的低温环境，以求保证质量、减少损耗。冷链快递通常应用于食品与农产品的领域。

3、冷链物流（ColdChainLogistics）泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

1、通过***用条码、GLN可以对食品冷链全过程中的产品及其属性信息和参与方信息等进行有效的标识，以实现食品跟踪与追溯。比较而言，国内学者对于食品冷链物流的研究主要集中于现状及发展对策，如曹锋杰（2003）、刘宏伟（2004）等。

2、冷链物流对温度控制要求严格，因此，在运输过程中，任何意外如车辆故障或制冷系统失效都可能损害产品质量。为了解决这个问题，GPS技术被集成到冷链物流系统中，允许通过网络共享信息，实时监控运输车辆的路线、位置、人员安全、车辆状态以及车厢温度，确保货物安全并便于及时调度。

3、实现重点冷链食品从海关进口查验到贮存分销、生产加工、批发零售、餐饮服务全链条信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立问题产品的快速精准反应机制，严格管控疫情风险，维护公众身体健康。各省冷链物流追溯平台建设在国家政策引导下，各省市着手加快建设进口冷链追溯平台。

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